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韭菜春天最美味 吃葱赛补品

来源:266z.com  作者:中医养生民间偏方网  

    韭菜一年四季均可食,唯有春天最美味。初生的韭菜由于吸收了一个冬天的营养,吃起来鲜嫩无比。

    韭菜有一股子辛香气味,非常鲜美,吃法更是多样,可炒,可煎,可做馅包饺子、炸菜盒。韭菜可与多种食材一起炒,既可是肉类、蛋类,亦可是海鲜、河鲜和豆制品等,都是不错的美味。美味的是韭菜炒河虾,将韭菜切成一寸来长,然后配上小河虾,用大油、大火一起炒。小河虾被炒熟后全身通红,衬以翠绿的韭菜,犹如无数红莲点缀在一片绿荷之中。

    母亲做的韭菜馅饺子是一种美味,韭菜、鸡蛋、豆腐、粉丝、虾皮等,看着那一盆黄、绿、白相间的馅,我就口水直流。有时候,趁母亲不注意的时候,会赶紧勺上几勺,放进嘴里。等到饺子出锅时,更是大快朵颐。

    韭菜盒子也是我的至爱,一般选用春季的头刀韭菜作馅。韭菜盒子一定要趁热吃,表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,让人停不了口。

    韭菜不仅味美,而且药用价值极高,“能补肾助阳、温中开胃、降逆气、散瘀。”对于广大男同胞来说,韭菜还是一种大补之物,是了不起的“起阳草”。
 

    民谚曰“正月吃葱赛补品”,是指农历正月长出的葱嫩、香、好吃,也有益于人的身体健康。

    葱的发汗作用,在中医里常被用来治疗感冒伤风:切数段葱白,加上几片姜片,以水熬成汤汁服用,让身体发汗,达到祛寒散热、治疗伤风的效果;21nx.com用红枣煮葱白,吃枣渴汤,可治神经衰弱、病后体虚的胸中烦闷、失眠不寐;将葱白捣烂调蜂蜜敷下腹部,可通小便,敷治急性皮肤化脓性症的消炎止痛效果也很好;嚼一两根葱叶还能治因吃酸东西造成的“酸倒牙”。

    国外医学家研究发现,经常吃葱的人,患胆固醇疾病的很少;我国医学家很早就指出,大葱能刺激人体的汗腺,也能促进消化液的分泌,而具有健胃的功能。葱能提高人的消化功能,能把人体肠胃一年积下的污垢、邪气清除出去,没有疾病的人多吃葱,不仅可以预防呼吸道传染病,而且能强健体质。患有心血管疾病的人,体弱怕冷,容易感冒,更要多吃。
 

    对于多数人来说,酸甜可口、香气浓郁的草莓是一种抵挡不住的“诱惑”,遗憾的是,并非人人都能放心地享受这种美味。

    专家指出,草莓表面带有许多细小的籽,这些水果籽大多是纤维类,不能被肠道消化吸收,它们会刺激肠道蠕动,促进肠道内容物更快地排出体外。平日膳食纤维不足而常有便秘问题的人,适合吃草莓,而对于那些本来肠胃较弱的,胃酸过少,吃东西容易发生腹泻,甚至喝凉水都觉得想上卫生间的人,就不适合多吃草莓了,否则会带来腹泻困扰。

    草莓性味偏凉,容易痛经的女性朋友月经来潮时不要吃太多,以免加重痛经。草莓草酸钙含量较高,因草酸钙引发尿路结石的病人也要适当减少食用量。