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健康大财富20130809视频:范志红讲光盘行动亚硝酸盐打包

来源:266z.com  作者:中医养生民间偏方网  

本页提供2013年8月8日宁夏卫视健康大财富20130809视频:范志红讲光盘行动亚硝酸盐打包,节目请到的嘉宾是范志红。主题是《剩菜剩饭怎么吃》。要介绍什么是光盘行动,剩菜剩饭的打包原则和储存方法,健康存菜小方法,剩菜剩饭怎么吃出新花样等相关内容,健康大财富栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

范志红:中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士。

光盘行动:指的是外出就餐时倡导人们不浪费粮食,吃光盘子里的东西,吃不完的饭菜打包带走。

 光盘

健康存菜小方法:家里做菜过多吃不完可以在没吃之前放入保鲜盒,待凉后放入冰箱。

每人每顿应吃200克蔬菜。

蔬菜尽量吃完,因为长时间存放在温度较高的地方会增加亚硝酸盐的含量。

 储存

剩菜剩饭不要反复加热,因为反复加热也会增加亚硝酸盐的含量。

亚硝酸盐有毒,在胃里与蛋白质相遇会产生致癌物质亚硝胺。

有数据显示,人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。

做好的素菜长时间存放在温度较高的地方也会增加亚硝酸盐的含量。

打包时要注意分类打包,尽量不能串味,放凉后立即放入冰箱。

冰箱存放食物时要生熟分开,剩菜剩饭最好能在24小时内吃完。

存放在冰箱里的剩饭剩菜时间不宜过长,最好能在5-6小时内吃完。

豆制品菜肴易坏,最好不要打包。

海产品自身所带细菌不怕低温,因此必须热透。

鱼和肉冷冻后对其味道影响不会很大。

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