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健康之路20171125视频:杨志敏,艾叶鸡蛋茶,狗脊炖羊蝎子

来源:266z.com  作者:中医养生民间偏方网  

 本页提供2017年11月25日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是杨志敏。主题是《食物中的暖身方》。主要介绍艾叶鸡蛋茶、狗脊炖羊蝎子、火爆腰花的制作方法等相关内容。提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

 
 
 
食物中的暖身方
 
图:食物中的暖身方
 
四肢、内脏都有冷敏感受器,一旦寒冷血液就会往内脏挤压来保护内脏,人体有个核心区的温度说的就是内脏和头部的温度是比较高的,四肢的末端越远端温度是相对低一点的。当遇到寒冷的时候首先要保护我们的最中心最核心的地方。所以很多女性四肢不温,根本的问题就是阳气不足。而补充阳气可以温煦四肢。
 
艾草在农历三月撒、五月五采摘,是纯阳之性的草本,而且走窜力极强,用鲜艾叶100克或干艾叶15克、红枣10个煮透,将煮熟的鸡蛋1-3颗剥皮后放入艾叶红枣汤中煮即做成艾叶鸡蛋茶,可以暖身。
 
督脉,主一身之阳,其上有命门穴,至阳穴,大椎穴和百会穴。中医把脊柱叫督脉,阳气主要在督脉上运行,督脉统管一身之阳气,对冷不敏感,一旦寒气多了才会感到寒冷。羊蝎子是羊髓所在的地方,可以作为以形补形的食材。金毛狗脊是一种蕨类植物(入药时取其根部,因其形态像人类的脊柱,呈现一节一节的样子,外面包裹着金色的毛,入药的时候需要将毛去掉),性温可以入督脉,能走而不泻,可以和羊蝎子一起制作药膳。
 
狗脊炖羊蝎子的制作方法:迷迭香可以去膻腥,将羊蝎子泡水(水中放电迷迭香)后去除血水,焯水备用,锅中放油,搁点花椒煸炒,在放入羊蝎子煸炒、再放入料酒、洋葱,加入热水;再放入丁香、肉桂、白芷、砂仁、小茴香、孜然、枸杞、狗脊、鲜山楂大火炖15分钟,再调到小火状态,滚1-1.5小时,最后出锅前加入胡椒粉、盐即可。
 
腰是肾所在的地方,中医上则是生命之火的“命门”所在地。命门火不足就会导致腰酸、腰痛、腰冷、夜尿频多,这些都是肾虚的表现。猪腰入肾经,还可以加入肉桂末做成火爆腰花。
 
火爆腰花的制作方法:猪腰去掉筋膜,再去掉腰臊,打成腰花搁点盐、花椒和桂皮水、白酒腌制备用,再用开水将腌制好的腰花焯一下捞出;锅中倒入油,将腰花快速放进去爆5秒钟,搁一点点底油,葱姜蒜爆香后放入腰花再烹如料酒、加入生抽10毫升、老抽一点找颜色、再加糖提鲜、勾芡即可出锅。还可以加入茴香酒烧一下。
 
 
20171125健康之路视频和笔记:杨志敏,艾叶鸡蛋茶,狗脊炖羊蝎子