|| 您当前的位置:首页 > 健康之路

健康之路20171126视频:杨志敏,寒邪,当归炖蹄筋的制作方法

来源:266z.com  作者:中医养生民间偏方网  

 本页提供2017年11月26日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是杨志敏。主题是《食物中的暖身方》。主要介绍引起不通的主要原因,当归炖蹄筋的制作方法等相关内容。提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

 
 
食物中的暖身方
 
图:食物中的暖身方
 
肩背长期受到风邪,首先会感觉到发紧,慢慢的就会出现疼痛了。有的老年人可能手肩也抬不起来了。冰冻三尺非一日之寒,中医认为不通则痛,其实就是阳气不够、伏邪太深。这种寒都是我们平常的生活方式不太注意引起的,有时是夏天贪凉、冬天穿太少、吃的食物太凉导致的。
 
很多人进入冬天,除了感到冷,关节处还会感到痛。冬天关节因为寒冷而疼痛加剧,主要是因为自己日常不注意导致身体受风、阳气缺损,寒邪伏在体内,久而久之导致血脉不通,开始疼痛。冬天告别冷、痛,需要三步走,分别是温通、活血化瘀、补气。
 
寒气是引起“不通”的主要原因。通畅血脉首先就需要温通,就像冬天的冰块,首先要将其融化,河流才能够流通起来。当归全身都可入药,当归头上行、当归身守中、当归尾下行,能通全身的经脉血络。和蹄筋配合药膳可以温通筋脉、疏通关节。
 
当归炖蹄筋的制作方法:选用鲜牛蹄筋,用葱姜、酱油、当归卤制3小时(也可用高压锅压制40分钟);锅中放油再放入八角两个、葱丝,等油变成金黄色后倒出备用;香菇、冬笋切厚片备用;锅中放入底油葱姜爆香,放入香菇和冬笋炒一炒后放入牛蹄筋,加一点当归泡过的水,放入蚝油、老抽、少许盐、白糖提鲜,再勾芡,再把刚才炼制好的葱油浇上去即可出锅。
 
寒是因,淤是果。古籍记载喝一点黄酒可以和气血,同时还可以壮神祛寒。黄酒为白药之长,将药材放到黄酒里泡制之后能够帮助药材溶解到就里面去,这样酒里既有酒的通行之性,也有药材的温通温养的作用。百岁酒的制作方法:将人参30克、陈皮2克、熟地30克、三七15克、250克黄酒泡半个月左右,每次15克-30克即可。
 
在活血化瘀的过程中是耗气的,另外身体内已经有寒气在了,说明体内的气是不够的。要防止再次淤堵就要增强自身的气,气要足才能防止寒气再来防止血再淤堵。所以补气是为了强基固本。
 
秘制八宝鸡的制作方法:鸡一只、糯米100克、莲子100克、参须20克、红枣6个、枸杞20克、山药100克、桂圆30克、陈皮2克。糯米提前泡一晚上 把参须,红枣,陈皮,桂圆肉 与糯米一起蒸1小时,然后在加入莲子,枸杞,山药切碎加入糯米中。整鸡用葱姜、花椒、香叶、丁香、料酒、盐腌制两个小时。将糯米饭填进鸡里面 最后用牙签将口收住 鸡表面在抹一层生抽,外面在裹上荷叶蒸锅开锅之后上锅蒸中火1小时即可。
 
 
20171126健康之路视频和笔记:杨志敏,寒邪,当归炖蹄筋的制作方法