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健康之路20171230视频:王晏美,香菇,木耳,白花酿香菇

来源:266z.com  作者:中医养生民间偏方网  

 本页提供2017年12月30日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是王晏美。主题是《这是我的菜》。主要介绍冬季养生吃什么,哪些人群适合多吃香菇,如何选择好的木耳,白花酿香菇、烹汁素鳝的制作方法等相关内容。提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

 
这是我的菜
 
图:这是我的菜
 
香菇号称山珍之王,菇中皇后。香菇含有丰富的膳食纤维,有健脾开胃、可以刺激肠道促进肠蠕动,预防便秘的功效,香菇还可以帮助修复胃黏膜,恢复胃肠道的功能,对胃溃疡有修复作用。特别适合胃肠道不好的人食用。
 
香菇里还含有十八种氨基酸,还含有香菇嘌呤、胆碱、氧化酶还有核酸,可以降压。对于高血脂、高血压、高血糖三高的人群来说冬天吃香菇,便宜又保健。
 
香菇虽好也不是人人都可以敞开吃,因为凡是菇类,嘌呤都不低,痛风的人、脾胃虚寒者要慎食;中医认为香菇还是发物,病后、产后、发痘之后慎食。吃香菇还要注意搭配才能让香菇发挥到极致。
 
白花酿香菇的制作方法:香菇温水泡发去柄,将去好虾线的虾黏成泥,马蹄斩碎加入虾泥,家葱姜末调馅,将馅酿在撒好淀粉的香菇上,入锅煎制两面金黄即可。
 
烹汁素鳝的制作方法:香菇温水泡发去柄,将香菇剪成一条条的“鳝鱼”,铺上干粉(干淀粉分次放可以使市场更均匀),用厨房用纸吸去多余水分,香菇丝入锅炸熟后,烹入酱油、醋,出锅前撒上香菜、葱丝即可。
 
香菇制作的膳食
 
图:香菇制作的膳食
 
木耳是人体的清道夫,木耳具有清理肠道的作用,能够将误食的木屑、头发等东西氧化和分解掉!木耳内还含有一种植物胶原,它有很强的吸附作用,可以清除肺内的灰尘等。木耳还能够帮忙清理血管内的胆固醇、杂质。
 
木耳有补气养血的作用,让身体感觉不到饥饿,身体轻松,精神饱满。现代研究发现木耳营养成分丰富,铁元素是菠菜的20倍,猪肝的7倍,是荤菜里含铁最高的,能够帮助缺血的女性、中老年人达到补血的目的。
 
冬季运动少,新陈代谢慢,血管里面的胆固醇容易沉淀下来,在血管壁上造成动脉硬化导致心梗、脑梗。木耳有通血管,阻止胆固醇沉积的作用。木耳还有止血的作用,女性月经量过多、外伤出血、尿血等均可以食用木耳来止血。
 
木耳号称素中之荤,它含有丰富的蛋白质跟吃肉没有祛斑,同时还能提高人体的免疫力。
 
如何选择好的木耳:有霉味的木耳不宜挑选;挑选外侧灰,内侧黑的木耳;里侧褶皱少的木耳是好木耳;分量轻的木耳是好木耳。
 
 
20171230健康之路视频和笔记:王晏美,香菇,木耳,白花酿香菇