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健康之路20181128视频:何丽,低钠盐,低钠血症,无碘盐,碘盐

来源:266z.com  作者:中医养生民间偏方网  

 本页提供2018年11月28日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是何丽。主题是《吃对盐才健康》。主要介绍吃盐的误区,不同年龄的人所需要摄入的盐量等相关内容。提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

 
何丽:中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员。
 
盐不可多吃,但也不可不吃,盐能维持人体的正常发育,还能防止肌肉的痛性痉挛、控制体液渗透压与代谢的平衡。过度控盐会造成低钠血症,低钠血症的表现为头昏脑涨、恶心反胃、四肢无力。
 
有人说低钠盐可以多吃,其实是不对的,盐的化学式是氯化钠,钠元素摄入过多,会增加患高血压的风险。低钠盐是用氯化钾替代盐中的一部分氯化钠,从而降低人体钠元素的摄入量。钾对钠有拮抗的作用,钾元素摄入量多了,钠就会被排出。而且钾元素能够帮助人体对钙的沉积吸收。并不是所有人都适合低钠盐,肾功能不好或在服用利尿剂(利尿剂是一种排钠保钾的药,如果吃低钠盐会让体内钾元素过高,对身体健康造成影响)的人不适合吃低钠盐。
 
根据《中国居民膳食指南》的严格规定,孩子半岁开始加辅食,一岁前的所有辅食是不需要加盐、味精、鸡精、酱油等调味料的。因为一岁前孩子需要的钠元素很少,奶类以及辅食中的钠元素就可以满足孩子的需要。
 
并且在孩子肾功能还没有发育成熟时,添加过量的盐会导致孩子无法代谢,对身体造成危害。
 
根据孩子年龄的不同,所需要摄入的盐量也会有一定差异,2-3岁的孩子每天不能超过2克;4-6岁的孩子每天不能超过3克;7-10岁每天不能超过4克;11岁以后每天不能超过6克。
 
不同年龄的人所需要摄入的盐量
 
图:不同年龄的人所需要摄入的盐量
 
无碘盐并不是更健康。如果长期摄入不到充足的碘元素,易导致甲状腺肿大(大脖子病)。如果孕妇长期摄入碘元素不足,可能导致胚胎患上克丁病(呆小症),患有克丁病的孩子,会出现个子长不高,并伴随有一定的智力问题,通常无法治愈和改善。
 
为了孩子的健康,待产的孕妇还有乳母都需要吃碘盐,除非经过医生的诊断不需要摄入碘。沿海地区,经常吃海鲜的人同样需要补碘,除非你经常吃紫菜、海藻类的食物,这些食物含碘元素较多。
 
有的人认为食盐中的抗结剂有毒,其实不是的,自然环境中盐逗会形成结块,结块后不利于控制盐的使用量,容易导致摄入过多,所以在食盐中加入抗结剂很有必要。抗结剂使用的是亚铁氰化钠,每公斤盐中只能添加0.01克以下,不会对人体健康造成危害。
 
并不是越贵的盐越好盐的种类很多,价格也不相同,很多人认为越贵的盐就会越好。
 
不同的盐含有不同的营养成分,补充矿物质、补锌、补钙、补充微量元素等层出不穷。盐是为了帮助食物的口感变好,补充人体所需的钠离子和氯离子,而很贵的盐加入的营养成分并不足以满足人体一天所需。生活中选择正常的加碘盐就足够了,不必追求价格高、添加额外营养素的盐。
 
(健康之路节目视频20181128全集在线播放将在11.28稍后更新发布)
 
20181128健康之路视频和笔记:何丽,低钠盐,低钠血症,无碘盐,碘盐