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瓜蒌的功效与作用和食用方法

来源:266z.com  作者:中医养生民间偏方网  

多年生攀缘型草本植物。喜生于深山峻岭、荆棘丛生的山崖石缝之中。其果实、果皮、果仁(籽)、根茎均为上好的中药材。主治:清热涤痰,宽胸散结,润燥滑肠。用于肺热咳嗽,痰浊黄稠,胸痹心痛,结胸痞满,乳痈,肺痈,肠痈肿痛,大便秘结。可到大有恒中药材库查询最新价格

瓜蒌-植物源生态

物种名称

 

  中文名称:瓜蒌[又称野葫芦]

 

  中文拼音:guālóu

 

  拉丁学名:Fructus Trichosanthis

 

  英文名称:Snakegourd Fruit

 

  别名:栝楼、天撤、苦瓜、山金匏、药瓜皮。

 

科属分类

  葫芦科

 

采制

  秋末果实变为淡黄时采收,悬挂通风

栝楼花

 

处阴干。

 

植物形态

  多年生攀缘型草本植物。喜生于深山峻岭、荆棘丛生的山崖石缝之中。其果实、果皮、果仁(籽)、根茎均为上好的中药材。茎有棱线,卷须2~3歧。叶互生,叶片宽卵状心形,长宽相近,5~14cm,3~5浅裂至深裂,边缘常再分裂,小裂片较圆,两面稍被毛。雄花生于上端1/3处,3~8朵成总状花序,有时单生,萼片线形,花冠白色,裂片扇状倒三角形,先端流苏长1.5~2cm;雌花单生,花梗长约6cm。果实椭圆形至球形,长7~11cm,果瓤橙黄色。种子扁椭圆形,长11~16mm,宽7~12mm。花期6~8月,果期9~10月。

 

分布状况

  生于山坡、草丛、林缘半阴处。主产山东、河南、河北。

 

药用价值

  《本草纲目》卷十八载:瓜蒌“润肺燥、降火、治咳嗽、涤痰结、止消渴、利大便、消痈肿疮毒”。瓜蒌籽炒用:“补虚劳口干、润心肺、治吐血、肠风泻血、赤白痢、手面皱”。

 

  瓜蒌为药食兼用产品,其根块,全瓜蒌、蒌皮、蒌仔均可入药,其中根块、蒌仔又是营养食品和保健食品的理想用材,具有广阔的市场前景。

 

  药食瓜蒌入药部分为全果(含瓜蒌)、天花粉(根块)、蒌皮、蒌籽四部分。对心血管系统具有扩张冠脉、抗心肌缺血,改善微循环,抑制血小板聚集,耐缺氧,抗心律失常等作用,对消化系统有抗溃疡、泻下作用。《本草纲目》记载:瓜蒌药性、味甘、微苦、性寒、归肺、胃、大肠径,清热化痰,宽胸散结、润燥滑肠、痛疮肿毒。主治热病口渴,消渴多饮,肺热燥咳,疮疡肿毒。

 

  全瓜蒌:清热散结、润肺化痰,滑肠通便(实用中草药大全353页记载)。

 

  瓜蒌皮:清肺化痰,宽胸利气(实用中草药大全353页记载)目前已开出瓜蒌皮针剂、瓜蒌皮中成药系列。

 

  瓜蒌根(天花粉):降血脂、防动脉硬化、促进细胞生长、防治贫血、抗辐射,常食可提高人体免疫

力(实用科技2003年第10期15页)。天花粉针剂临床应用中对中期妊娠、死胎、过期流产的引产效果良好,安全可靠。

 

  瓜蒌籽:其味润绵、催补母乳、滋补美容、健胃润肺、润肠通便、利压、宽胸、安心养神、抗菌强身、对离体绒癌细胞的增殖和艾滋病病毒具有强烈的抑制作用。

 

  现代医药学研究证明:瓜蒌籽含不饱和脂肪酸16.8%,蛋白质5.46%,并含17种氨基酸,三贴皂甙,多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。食用瓜蒌籽,有扩张心脏冠脉,增加冠脉流量作用;对急性心肌缺血有明显的保护作用;对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的抑制作用;对糖尿病有一定的治疗作用;对高血压、高血脂、高胆固醇有辅助疗效;能提高肌体免疫功能;并有瘦身美容之功效。

 

中药材

  【性状】 果实卵圆形或类球形,长7~15cm,直径6~10cm,表面深橙黄色至橙红色,皱缩或较平滑,

顶端有残存花柱基,基部有果梗残迹;质脆,易破开,果皮稍厚,内表面黄白色,果瓤橙黄色,与多数种子粘结成团。气如焦糖;味微酸甜。

 

  【化学成分】 果实含三萜皂甙、氨基酸、糖类、有机酸;种子含油酸、亚油酸及甾醇类化合物。

 

  【性味与归经】 性寒,味甘,微苦。归肺、胃、大肠经。

 

  【功能与主治】清热涤痰,宽胸散结,润燥滑肠。用于肺热咳嗽,痰浊黄稠,胸痹心痛,结胸痞满,乳痈,肺痈,肠痈肿痛,大便秘结。

 

  【附注】 根名天花粉,含天花粉蛋白,能清热生津、消脓排肿。天花粉蛋白纯品用于中期引产,抗早孕。

 

  【注意】不宜与乌头类药材同用。

 

  【贮藏】置阴凉干燥处,防霉,防蛀。

 

禁忌

  脾虚湿痰不宜。

 

  《本草经集注》:“枸杞为之使。恶干姜。畏牛膝。反乌头。”

 

  《本草汇言》:“脾胃虚冷作泄者勿服。”

 

选方

  ①治温病初起,热重咳嗽:栝楼皮、杏仁、前胡、蝉衣、大力子、甘草。煎汤服。(《四川中药志》)

 

  ②治咽喉语声不出:瓜蒌皮(细锉,慢火炒赤黄)、白僵蚕(去头,微炒黄)、甘草(锉,炒黄色)各等分。上为细末。每服一、二钱,用温酒调下,或浓生姜汤调服;更用半钱绵裹,噙化咽津亦得,并不计时候,日三、两服。(《御药院方》发声散)

 

  ③治肺热咳嗽、咳吐黄痰或浓痰,肺痈:瓜蒌皮二至四钱,大青叶三钱,冬瓜子四钱,生苡仁五钱,前胡一钱五分。煎汤服。

 

  ④ 治胸痛、肋痛:瓜蒌皮四钱(胸痛配薤白头五钱,肋痛配丝瓜络三钱,枳壳一钱五分)。煎汤服。

 

  ⑤ 治乳痈肿痛:瓜蒌皮四钱,蒲公英五钱。煎汤服。(③方以下出《上海常用中草药》)

 

  ⑥治牙齿痛疼:瓜蒌皮、露蜂房,烧灰擦牙;以乌臼根、荆柴根、葱根煎汤漱之。(《世医得效方》)

 

  ⑦治吐血:瓜蒌取端正者 纸筋和泥通裹于顶间留一眼子 煅存性地坑内合一宿 去泥捣罗为散.每服三钱匕糯米饮调下.(《圣济总录》黑神散)

 

  ⑧治疗小儿黄疸 脾热眼黄并治酒黄:瓜蒌青者焙为末.每服一钱 水一盏煎七分 去滓临卧服 五更泻下黄物立可[1].(《普济方》逐黄散)

 

文献论述

  ①《本草便读》:“清肺。”

 

  ②《医学衷中参西录》:“清肺,敛肺,宁嗽,定喘。”

 

  ③《饮片新参》:“宽胸痹,化热痰,生津润肺。”

 

  ④《中药形性经验鉴别法》:“润肺,止消渴,消肿疮毒。”

 

  ⑤《中药志》:“涤痰结,舒肝郁。治痰热咳嗽,胸胁作痛。”

 

  ⑥《四川中药志》:“润肺降气,止咳祛痰。治咽喉疼痛,大便燥结及乳痈。”

 

  ⑦《广东中药》:“治吐、衄,燥渴,咽痛,便结。”

 

现代研究

主要成分

  果实含三萜皂甙、有机酸、树脂、糖类和色素.果实中所含蛋白质与其块根“天花粉”中所含蛋白质(天花粉蛋白,Trichosanthin)不同,无中期引产作用. 瓜蒌皮含少量挥发油.其中酸性部分有壬酸(Nonanoic acid)、癸酸(Capric acid)、月桂酸(Lauric acid)、肉豆蔻酸(Myristic acid)、正十五烷酸(Penta- decanoic acid)、棕榈油酸(Palmitoleic acid)、棕榈酸(Palmitic acid)、亚油酸(Linoleic acid)、亚麻酸(Linolenic acid)、硬脂酸(Stearic acid)、歧链十四碳烷酸、三种十五歧链碳烷酸和歧链十六碳烷酸.以棕榈酸、亚油酸和亚麻酸的含量最高.

 

  栝楼和双边栝楼的果皮中尚含有多种游离氨基酸和微量元素.并在栝楼皮中分离得到饱和脂肪醇混合物、饱和脂肪酸混合物、β-菠菜甾醇(β-Spinasterol)等;在双边栝楼皮中分离得到棕榈酸(Palmitic acid)、木蜡酸(Lignoceric acid)、蜡酸(Cerotic acid)、蒙坦尼酸(Montanic acid)、蜂蜜酸(Melissic acid)等,尚有二十七烷(Heptacosane)、二十九烷(Nonacosane),和卅一烷(Hentriacontane)的混合物以及硝酸钾、氯化钾的结晶和水合二氧化硅.

 

  栝楼种子富含油脂、甾醇、三萜及其甙.脂肪油含量为26%,其中饱和脂肪酸占30%,不饱和脂肪酸占66。5%,以栝楼酸(Trichosanic acid)为主.从种子中得到两种有抗血栓形成作用的甘油酸酯.

 

  栝楼种子的油中含有菜油甾醇(Campesterol)、7-菜油甾醇(7-Campesterol)、谷甾醇(Sitosterol)、豆甾醇(Stigmasterol)、7-豆甾醇(7-Stigmasterol)、5,25-豆甾双烯醇(5,25-Stig- mastadienol)、7-豆甾烯醇(7-Stigmastenol)、α-菠菜甾醇(α-Spinasterol)、7,24-豆甾双烯醇(7,24-Stigmastadienol)、7,25-豆甾双烯醇(7,25-Stigmastadienol)、7,22,25-豆甾三烯醇(7,22,25-Stigmastatrienol).从仁油中分得豆甾烷醇(Stigmastanol).从栝楼种子中分离得到一个命名为Karounidiol的五环三萜化合物及其3-苯甲酸酯.

 

  栝楼种子蛋白质总含量为5.46%,无天花粉蛋白那样的中期妊娠引产作用,但含有一种能使核糖体失去活性的蛋白质Trichokirin.从双边栝楼种子中分离鉴定了香草酸(Vanillic acid)、小麦黄素(Tricin)、11-甲氧基-去甲-洋蒿宁(11- Methoxy-nor-yangonin)等.

 

  栝楼和双边栝楼的种子中均含有多种氨基酸.

药理作用:

  1。对心血管系统的作用 瓜蒌皮水煎剂对药物诱发的心律失常有一定的抑制作用.实验表明:瓜蒌皮水煎剂提前腹腔注射,能预防氯化钙诱发的大鼠室颤;亦可明显提高哇巴因诱发豚鼠室性心动过速的阈剂量;能使乌头碱诱发的大鼠心律失常的潜伏期延长,但统计学上无显著差异;瓜蒌皮水煎剂给正常麻醉大鼠腹腔注射,能明显延长心电图的P-R、Q-T、R-R间期.

 

  有人认为,瓜蒌扩张血管可能是其提高冠脉血流量和耐缺氧作用及抗垂体后叶素所致心肌缺血的原因之一.瓜蒌皮及瓜蒌仁的水煎醇沉浓缩剂以及瓜蒌皮制成的瓜蒌注射液,对豚鼠离体心脏有扩张冠状动脉的作用,可使冠脉流量显著增加.瓜蒌注射剂给家兔静脉注射,在用药即刻兔肠系膜微动脉显著扩张,于给药后5~15分钟达高峰,15分钟后逐渐恢复;对微静脉作用不明显,可能是与瓜蒌直接松弛血管平滑肌有关.瓜蒌注射液对垂体后叶素引起的大鼠急性心肌缺血有明显的保护作用;且能提高小鼠对常压、低压缺氧的耐受力;对预先皮下注射异丙肾上腺素的小鼠,在低压缺氧情况下亦能提高存活率.但此注射液并不延长司可巴比妥钠对小鼠的睡眠时间,提示其提高耐缺氧能力的作用与中枢神经系统无关.

 

  2. 对消化系统的作用 瓜蒌含致泻物质,有泻下作用.瓜蒌皮的泻下作用较弱;瓜篓仁所含脂肪油致泻的作用较强;瓜篓霜的致泻作用较为缓和.瓜篓乙醇提取物对幽门结扎、5-羟色胺、盐酸乙醇造成胃黏膜损伤有抑制作用,瓜蒌乙醇提取物对乙酰胆碱造成的小鼠回肠收缩有明显的抑制作用.

 

  3。抗菌作用 体外试验证明,瓜蒌煎剂或浸剂对大肠杆菌等革兰阴性肠内致病菌,对葡萄球菌、肺炎双球菌、甲型溶血性链球菌、流感杆菌等均有抑制作用.此外,对奥杜盎小芽胞癣菌及星型奴卡菌等皮肤致病性真菌亦有抑制作用.

 

  4. 抗肿瘤作用 体外实验证明: 瓜蒌煎剂及瓜蒌皮和瓜蒌仁的提取物对小鼠腹水癌细胞有杀灭作用.瓜蒌皮的体外抗癌效果比瓜蒌仁好,且以60%乙醇提取物作用最强.从瓜蒌皮的醚浸出液中得到的类白色非晶体性粉末亦有体外抗癌作用,而子壳和脂肪油均无效.动物实验表明:瓜蒌对肉瘤有一定的抑制作用, 但对腹水癌的作用不明显.

 

  5。其他作用 体外实验表明: 瓜蒌注射剂能显著抑制ADP和花生四烯酸诱导的血小板聚集和TXA2的合成,其作用强度与剂量有关.瓜蒌注射剂腹腔注射,亦能显著降低因冠脉结扎1小时,再灌23小时后血小板最大聚集集率和血小板最大聚集速率.瓜蒌的有效成分栝楼酸对胶原、二磷酸腺苷和肾上腺素诱导的血小板聚集有浓度依存性抑制作用.瓜蒌抑制血小板聚集可能与抑制血小板环氧合酶活性及减少TXA2的形成有关.

 

  瓜蒌的水提取物给兔灌胃可使血糖升高,而对肝和肌糖原没有明显影响.瓜蒌皮所含的氨基酸有祛痰作用.

 

产品

  大瓜蒌散

 
  来源:《赤水玄珠・医旨绪余》卷十。

 

  由瓜蒌、红花、甘草3药组成,用治肋间疱疹剧痛。

 

瓜蒌种植

选地整地

  选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙质壤土地块,秋后每亩施腐熟农家肥5000公斤均匀撒于地表,深翻25厘米,耙细整平,做成120厘米宽平畦。

瓜蒌选种及种秧处理

  选择2―3年生粗细均匀、断面白色新鲜、无病虫害的雌株块根;将块根切成5―7厘米小段,在切口上蘸取草木灰稍晾干后栽种。

播种时间

  3月----4月中旬

瓜蒌栽种方法

  按行株距120厘米×100厘米挖穴栽种;穴深10厘米---12厘米,每穴平放一段块根,覆土3厘米---5厘米压实。栽后浇水,并及时喷洒封草剂。

瓜蒌田间管理

  苗期管理催苗瓜蒌苗长到15---20厘米时,每亩撒施尿素25公斤,并及时浇水;或在距栝楼基部20厘米处点穴,穴深5―8厘米,放入30克碳铵覆土压实,并及时浇水。

 

  中耕除草苗期要适时进行中耕除草,保持土壤疏松。

 

  搭架栝楼茎蔓长到30厘米以上时,需搭架并引蔓上架。一般采用直径1―1.5厘米竹竿搭100厘米高人字架即可。

 

  花期管理浇水 一般栝楼茎蔓长到150---200厘米时浇水一次。

 

  果期管理防止落果栝楼后期,叶面喷施磷、钾肥1---2次;雨季注意及时排除田间积水。

 

  越冬管理第一年种植的瓜蒌收获后,用玉米秸或麦秸等对田块覆盖,厚度要不少于30厘米,或将栝楼基部周围的土集成土堆,土堆高出地面30厘米。

瓜蒌病虫害防治

  蚜虫物理防治黄板诱杀,用黄板涂上机油挂在行间或株间,每亩挂30―40块即可。

 

  蚜发生初期,用0.3%苦参碱乳剂800---1000倍,或天然除虫菊素2000倍液喷雾防治。

 

  药剂防治用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液,或3%啶虫脒乳油1500倍液,或2.5%联苯菊酯乳油3000倍液,或4.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液喷雾防治。

 

  根结线虫农业防治与禾本科作物轮作。

 

  药剂防治用1.8%阿维菌素3000倍液灌根。7d灌一次,操作两次。或将48%毒死蜱乳油和1.8%阿维菌素乳油按1:1混合,每亩用120ml,兑水浇灌或喷淋。

 

  根腐病农业防治与禾本科作物实行3―5年轮作;合理施肥,适量使用氮肥,增施磷钾肥,提高植株抗病力;及时拔除病株烧毁,用石灰穴位消毒;清洁田园,减少菌源。

 

  药剂防治发病初期用50%的多菌灵或甲基硫菌灵(70%甲基托布津可湿粉剂)1000倍液,或用50%琥胶肥酸铜(DT杀菌剂)可湿粉剂350倍液灌根,或用12.5% 敌萎灵800倍液,或3%广枯灵(恶霉灵+甲霜灵)600800倍液喷淋穴或浇灌病株根部,7d灌一次,操作3次以上。

采收

  秋季采摘成熟果实霜降前后,阴干,果皮表面开始有白粉并为淡黄色时,将果实连果柄剪下,或将壳与种子分别干燥,仁亦可制霜用。生用。干燥后即为中药材瓜蒌。

 

  天花粉一般3―5年采收,霜降后或春季将栝楼根整体从土中挖出。去除泥土刮去表皮,晒干即为中药材天花粉。

 

营养知识

  瓜蒌知识介绍:

 

  瓜蒌为葫芦科植物栝楼和中华栝楼的成熟果实。栝楼为多年生攀援藤本,生长于海拔1800米以下的山坡林下、灌丛中、草地和田边路旁,在自然分布区广为栽培,分布于华北、华东、中南及辽宁、陕西、甘肃、四川、贵州云南;中华栝楼生于山坡林下、灌丛及草丛,分布于陕西南部、甘肃东南部、江西、湖北西南部、四川东部、贵州、云南东北部。

 

  果实开始有白粉并变淡黄色时采收,成熟一批采摘一批,用剪刀在距果实15厘米处连茎剪下,悬挂通风干燥处晾干。

 

  瓜蒌果实类球形或宽椭圆形,长7至15厘米,直径6至10厘米,表面橙红色或橙黄色,皱缩或较光滑,顶端有圆形的花柱残其,基部具残存果梗。质脆,易破碎。内表面黄白色,果瓤橙黄色,具焦糖气,味微酸、甜。同属植物中华栝楼(双边栝楼)的果实在四川等部分地区亦做栝楼入药。以完整、皮厚柔韧、皱缩、色杏黄或红黄、糖性足者为佳。

 

  瓜蒌补充信息:

 

  1. 根据炮制方法的不同分为瓜蒌、蜜瓜蒌,古时尚有炒、焙、烧、煨、煅、蒸等法,今多不用。炮制后贮干燥容器内,蜜瓜蒌密闭,置阴凉干燥处。

 

  2. 瓜萎壳称瓜蒌皮,其籽称瓜蒌仁,生用或炒用,皮仁合用称全瓜蒌。秋季果实成熟时,连果梗剪下,置通风处阴干。

 

  瓜蒌适合人群:

 

  脾胃虚寒,食少便溏及寒痰、湿痰者慎服。

 

  瓜蒌食疗作用:

 

  瓜蒌味甘微苦、性寒,归肺、胃、大肠经

 

  质润散降;具有清热润肺化痰,宽胸散结,解渴利肠,消肿的功效

 

  主治痰热咳嗽,肺痿干咳,胸痹,结胸,消渴,便秘,痈肿疮毒。

 

  瓜蒌食物相克:

 

  瓜蒌恶干姜,畏牛膝、干漆,反乌头。

 

  瓜蒌做法指导:1. 痰热壅肺,肺失清肃,而见胸闷咳嗽,痰黄粘稠密不易咯出者,可与黄芩、枳实、贝母、桔梗等到配伍。

 

  2. 痰浊痹阻,胸阳不振,而致胸痹喘息咳唾,胸背痛,短气者,可与薤白、白酒配伍。

 

  3. 肺胃阴虚有热,渴饮不止、小便多者,常与黄连、甘草配伍。

 

  4. 治乳痈肿痛可与乳香配伍,或与穿山甲、甘草同用。